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พจนานุกรม

รายละเอียดคำ

甲州 (ブドウ)

甲州（こうしゅう）は、山梨県（旧甲斐国）固有の白ぶどう品種。生食用またはワイン醸造用として栽培される兼用品種である。甲州葡萄とも呼ばれる。 甲州種の原産地はヨーロッパであるとされ、日本での甲州種の発見時期には甲州市勝沼地域の上岩崎・下岩崎を発祥とする2つの伝承がある。 一方の説は、1186年（文治2年）に上岩崎の

คำที่เกี่ยวข้อง

ブドウ

デラウェアなどの小粒種に用いられるのが主であったが、技術の向上により巨峰などの大粒種にも種なしが可能となっている。ジベレリン処理を行うと果軸が硬化するため、種ありに比べ脱粒しやすい品種が多い。また、収穫時期は種ありに比べて早まる。なお、ジベレリン水溶液は元々無色透明であるが、ジベレリン処理をした果実

甲州

甲斐(カイ)国の別名。

シラー (ブドウ)

シラー（Syrah）は、フランスのコート・デュ・ローヌ地方を原産地とする赤ワイン用ブドウ品種である。オーストラリアではシラーズ（Shiraz）と呼ばれる。 ローヌ地方は、ボルドー、ブルゴーニュと並び、フランスワインの御三家の一つである。ローヌ地方の中でも高級なワインを多く生産している北部地方で主として栽培されているのが、シラー種である。

ナイアガラ (ブドウ)

日本のワイン ワイン用ブドウ品種の一覧 ^ “品種”. 日本ワインを愛する会. 2013年1月31日閲覧。 ^ “ナイアガラ”. 勝沼ネット. 2013年1月31日閲覧。 ^ “ぶどうのページ”. 果物ナビ. 2013年1月31日閲覧。 ^ 平成22年産特産果樹生産動態等調査 農林水産省 表示 編集

モンテプルチャーノ (ブドウ)

なもの」と呼ぶ以上の物的なつながりは一切なさそうである。さらに、モンテプルチャーノ種はイタリア中部で広く栽培されているものの、当のモンテプルチャーノの村周辺のブドウ畑では栽培されていない。 モンテプルチャーノはサンジョヴェーゼに次いでイタリアで栽培地域が2番目に広い土着品種で

ブドウ科

る。ウドノキ科（形態的にブドウ科に似るが直立し、熱帯に分布）もここに入れている。 葉は単葉（多くは掌状）または複葉で、托葉がある。 花は放射相称で4-5数性、子房上位、集散花序または円錐花序になる。 果実は液果で、種子を普通4個含む。 東南アジアのミツバカズラ属植物は寄生植物ラフレシアの寄主となる。

デラウェア (ブドウ)

デラウェアはブドウの一種で、アメリカ原産の自然交雑種である。ジベレリン処理によって果実内部の種が除去され、種無しブドウとして出荷される。 1855年にオハイオ州デラウェア（デラウェア州ではない）で命名発表され、日本には1872年（明治5年）に初めて輸入された。1970～80年代にかけ生食用として全

シャルドネ (ブドウ)

伝統的に人気がなかった。malolactic fermentation もまた一般的ではなかった。このためワインは酸味がはっきりした味に仕上がり、ミネラル分や純度がくっきりとする。他のブルゴーニュ・ワインの産地ではフルボディの、オークとチーズのアロマに仕上がる。

グレコ (ブドウ)

(グレコ・ネロ (Greco nero) ) にも用いられている。グレコ・ネロの栽培に用いられている面積のほうが大きいが、「グレコ」の呼び名が指すものとしてもっとも一般的なのは、白ブドウ品種のほうである。グレコ種は、カンパーニャ州では保証つき統制原産地呼称 (D.O.C.G.) 認定ワインであるグレコ・ディ・トゥーフォ

フィアーノ (ブドウ)

フィアーノ (Fiano) は、イタリアの白ワイン用ブドウ品種であり、おもにイタリア南部のカンパーニャ州やシチリア島で栽培されている。風味のかなり強いこの白ワイン用ブドウは、アヴェッリーノ県の一帯ではとくに有名であり、同県では保証つき統制原産地呼称 (D.O.C.G.) 認定ワインであるフィアーノ・ディ・アヴェッリーノ

ブドウ属

がれて離脱する。髄は褐色である。葉は通常単葉であるが、まれに掌状に複生する。多くは落葉性である。花は、円錐花序につき、両性および雄性である。がく裂片はごく小さい。花弁は頂端で合生し、開花時に離脱する。花盤は5個の蜜腺となる。子房は2室で各室に2個の胚珠がある。花柱は短い円錐形である。果実には2 -

サルタナ (ブドウ)

サルタナという名称はサルタナ品種、もしくはより粒の大きな種なしブドウから作られたレーズンに付けられる名前でもある。このような「サルタナ・レーズン」は単に「サルタナ」、もしくは「サルタニス」と呼ばれることが多い。サルタナもしくはサルタ

マスカット (ブドウ)

vinifera）種のブドウのマスカット（英: Muscat [ˈmʌskət]）品種は、ワイン、レーズン、生食用のために広く栽培されている。果実の色は白色から黒色に近いものまで幅がある。マスカットはほとんどの場合、顕著な甘い花の芳香を有する。マスカット品種は世界中で栽培されている。マスカ

コンコード (ブドウ)

剥けることから、スリップスキン（slip-skin）品種に分類される。 コンコードの種子は大きく、果実は濃厚な香りを持つ。コンコードは、カリウムの欠乏から黒葉症（英語版）という生理障害を起こす傾向がある。 2011年の米国における生産量は、417,800トン。

甲州弁

が随筆『ひとりね』を記し、同書では甲斐の地誌情報とともに甲州弁の語彙50語余りが記録されている。また、嘉永3年（1850年）成立の宮本定正『甲斐廼手振』にも若干の甲州弁が記載されている。宮本定正は幕末期に江戸から甲府へ赴任した人物で、国立公文書館・内閣文庫「多聞櫓文書」の幕臣由緒書に記さ

甲州金

糸目（いとめ、1/2朱中） 小糸目(こいとめ、1/2糸目） 小糸目中(こいとめなか、1/2小糸目） この体系のうち、両・分・朱は江戸幕府に引き継がれる。 「金に糸目をつけない」の糸目とは、この甲州金の通貨単位に由来する。すなわち僅かなお金は気に留めないということである。（通常は、「糸目

甲州市

甲州市立勝沼図書館（中央館）（勝沼町下岩崎） 甲州市立塩山図書館 （塩山上塩後） 甲州市立大和図書館（大和町初鹿野） 甲州市立塩山図書館分館（甘草屋敷子ども図書館）（塩山上於曽） 公民館 甲州市民文化会館（甲州市中央公民館）塩山上塩後 塩山西公民館（塩山上塩後） 塩山北公民館（塩山千野） 塩山東公民館（塩山上於曽） 井尻公民館（塩山上井尻）

谷甲州

にあっと言わせる太い筋があるでしょう。」。星新一「「137機動旅団」、ぼくこれ、タテ書きだったらまだかなり印象が変わっていたかもしれないよ。タテ書きであればもっと良い点をつけた（笑）。しかし、ヨコ書きという非常識を侵しているにしては、内容はガッチリしている。この中では一番うまいですね。」 表示 編集

甲州枡

方7寸5分、深さ3寸5分であった。甲州枡は鉄判（かなばん）とも三升枡とも呼ばれた。 上記の甲州枡の4分の1の枡は俗に「センジ」と呼ばれ、一配、端午（はたご。一杯入ハタゴ枡）、四ツ入ともいった。すなわち京枡7合5勺入、方4寸4分8厘、深さ2寸4分5厘である。これは1日1人の賄